굴 효능 세척 제철 요리 레시피 3가지

 

굴 효능 세척 제철 요리 레시피 3가지 알려 드리겠습니다.

 

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첫 번째, 굴 효능입니다.

 

날이 쌀쌀해지니 굴 제철이 다가온 것이 실감이 나네요. 참고로 굴 제철은 9월 ~ 12월 사이입니다. 차가운 바람과 함께 굴의 계절이 돌아오는 것이죠.

 

많은 사람이 찾는 굴 효능은 무엇이 있을까요?

 

 

1. 아연이 풍부해요

아연은 굴의 대표적인 성분 중 하나입니다.

 

아연을 많이 섭취하면 면역력 상승, 남성호르몬 생성 등에 도움이 된답니다. 그래서 청소년기 또는 성장기 아이들이 굴을 먹으면 또래보다 건강하고 튼튼하게 성장할 수 있지요.

 

이뿐만 아니라 아연은 탈모에도 효과가 좋답니다.

 

 

2. 철분이 풍부해요

철분이 많이 들었기 때문에 굴 효능 중 하나로 빈혈 예방이 있습니다. 평소에 자리에 앉아 있다가 일어설 때 머리가 핑 도는 느낌을 받으신 분들이라면, 굴을 꾸준히 섭취해 보시기 바랍니다. 빈혈 증상 중 하나이거든요.

 

 

 

 

3. 칼슘이 풍부해요

그 작은 굴 안에 정말 다양한 영양분이 들어 있죠. 칼슘이 풍부하여 성장기 어린이, 골다공증 등으로 고생하는 노년기 어르신들이 섭취하면 좋습니다. 뼈 건강을 튼튼하게 해 주니까요.

 

이때 레몬을 한두 방울 뿌려 먹으면 칼슘 섭취가 더욱 잘 되니 참고 바랍니다.

 

4. 타우린이 많아요

타우린은 흔히 박카스나 오로나민C 같은 비타민 음료에 많이 들어 있는데요. 피로회복 성분이라 많은 분이 찾는 겁니다. 그 성분이 굴에도 들어 있어서 피로 회복과 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 좋죠.

 

 

 

5. 비타민도 많아요

굴에는 비타민도 많이 들었고, 몸의 노화를 막아 주는 항산화 물질도 많이 들어서 피부미용에도 좋다고 알려져 있습니다.

 

이런 굴 효능 때문에 사람들이 굴을 보양식으로 먹는 듯합니다.

 

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굴 부작용 조심하세요

 

하지만 이렇게 좋은 굴도 부작용이 있습니다. 바로 생굴을 그대로 먹을 때인데요.

 

생굴에는 노로바이러스가 있기도 합니다. 특히 신선함이 떨어지는 굴일수록 그럴 확률이 높은데요. 여기에 내 면역력까지 낮은 상태라면 노로바이러스에 걸려 구토, 설사, 고열 등에 시달릴 수 있답니다.

 

그래서 굴 세척이 중요합니다.

 

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굴 세척하는 옳은 방법

 

굴 세척 방법은 그렇게 어렵지 않으니 귀찮다고 건너뛰지 말고 꼭 하시기 바랍니다.

 

1. 굵은소금에 굴을 넣고 씻는다
2. 이때 박박 긁지 않고 살살 문지른다
3. 깨끗한 물에 여러 번 헹구어 먹는다

 

 

만약 깐 굴이 아니라 석화를 드실 거라면 아래와 같이 굴 세척 하시기 바랍니다.

 

1. 물에 10분 이상 담가 짠기를 뺀다
2. 그다음 통째로 쪄서 먹는다
3. 또는 껍질을 벗긴 뒤, 구석구석 솔로 닦는다

 

이런 과정을 거치지 않으면 배탈이 날 수 있으니 주의 바랍니다.

 

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굴 요리 레시피 3가지

굴 제철을 맞이하여 굴 요리 레시피도 알려 드립니다. 누구나 따라할 수 있게 간단하게 적었으니 참고 바랍니다.

 

1. 굴미역국 만들기

굴 요리 첫 번째는 굴미역국입니다. 굴미역국은 고기가 없어도 깊은 맛이 나기 때문에 고기가 없을 때 유용하게 활용이 가능합니다.

 

1. 굴 세척 후, 물에 담가 놓는다
2. 미역 25g을 물에 불린다
3. 불린 미역을 찬 물에 부벼가며 씻는다
4. 미역을 적당하게 썰어 냄비에 넣고 볶는다
5. 이때, 들기름과 다진마늘을 소량 넣는다
6. 미역이 흐물해지면 물 6컵 붓는다
7. 국간장, 액젓 1스푼씩 넣고 푹 끓인다
8. 마지막에 굴을 넣어 한소끔 끓인다

 

추운 겨울에 뜨듯한 보양식으로 제격이죠.

 

 

 

2. 굴전 만들기

 

굴 요리 두 번째는 굴전입니다. 굴전도 마음만 먹으면 누구나 쉽게 만들 수 있답니다.

 

1. 굴을 세척하여 물기를 뺀다
2. 당근, 양파, 쪽파를 쫑쫑 썬다
3. 계란을 풀고 위 재료를 섞는다
4. 키친타월로 굴의 물기를 제거한다
5. 굴에 부침가루를 얇게 묻힌다
6. 계란물을 입혀 노릇노릇 굽는다
7. 중불에서 뒤집어가며 굽는다

 

이때 양파, 당근, 쪽파 등의 건더기를 굴 위에 조금씩 얹어서 구우면 맛도 좋고, 모양도 예쁘답니다.

 

 

 

3. 굴국밥 만들기

 

1. 쌀뜨물 800ml를 냄비에 넣는다
2. 다듬은 콩나물을 취향껏 넣는다
3. 불린 미역과 무를 넣고 끓인다
4. 국이 끓으면 다진마늘, 액젓 한스푼씩 넣는다
5. 세척한 굴을 취향껏 넣고 한소끔 끓인다
6. 마지막에 청양고추, 후추 등을 넣는다

 

여기서 만약 푹 끓은 굴국밥 만들기를 원한다면 중간에 밥을 아예 함께 끓이는 것도 방법입니다.

 

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지금까지 굴 효능, 굴 세척, 굴 제철, 굴 요리를 알아봤습니다.

 

굴 칼로리는 100g당 90칼로리밖에 안 돼서 많이 먹어도 부담스럽지 않은 식품 중 하나입니다. 굴 제철일 때 많이 드시고 모두 건강하시기 바랍니다 ^^

 

 

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