귀리 효능 부작용 밥짓기 오트밀 음료 선식 만들기

귀리 효능 부작용 궁금하신 분 잘 오셨습니다. 아는 분은 아시겠지만 귀리는 세계10대 슈퍼푸드 중 하나입니다. 지금까지 아보카도와 블루베리에 대해서 다루었는데요. 이번 글에서는 귀리밥짓기, 귀리음료, 귀리선식 등을 만드는 법까지 모두 다루어 보려고 합니다.

먼저 귀리는 중앙아시아에서 나는 곡류 중 하나로 쌀이나 보리와 비슷한 느낌이 있습니다. 하지만 특유의 퍽퍽함 때문에 사람이 먹기보다는 소 등의 가축에게 사료용으로 더 많이 쓰이곤 하는데요. 하지만 뒤늦게 사람 몸에도 좋다는 슈퍼푸드로 분류되면서 더 많은 이들이 찾고 있습니다.

평소에 귀리 효능 및 특징에 관심이 있으셨다면 끝까지 읽어 보시기 바랍니다.

귀리 효능 무엇이 있을까?

1. 풍부한 식이섬유로 장 건강 챙기기

귀리 안에는 식이섬유가 굉장히 많이 들어 있습니다. 우리가 평소에 즐겨 먹는 백미에 비해 무려 22배에 달하는 식이섬유가 들어 있는데요. 그만큼 꾸준히 섭취만 하면 배변활동에 도움을 받을 수 있고요. 장 속에 들어 있는 노폐물도 함께 배출하는 효과를 지니고 있답니다.

그리고 식이섬유가 많다는 말은 적은 양을 먹더라도 다른 음식에 비해 포만감이 크다는 얘기인데요. 그렇기 때문에 다이어트나 식단 관리를 하는 사람이라면 꼭 챙겨 먹어야 하는 음식 중 하나가 귀리입니다.

2. 단백질과 무기질이 많아 건강

보통 곡류를 생각하면 탄수화물이 많이 들었다고 상상하기 쉽습니다. 하지만 귀리는 쌀에 비해 단백질이 많이 들어 있고, 칼슘 함량 또한 높습니다. 이 말인즉슨 필수아미노산과 무기질도 많이 포함하고 있다는 이야기인데요. 그 덕분에 귀리를 먹으면 콜레스테롤이 줄어들고 몸이 전체적으로 건강해집니다.

3. 항산화, 항염 작용

귀리 효능의 대표적인 것이 바로 항산화입니다. 세계 10대 슈퍼푸드는 대부분 이 항산화 작용을 하는데요. 귀리 안에 든 폴리페놀과 베타글루칸이라는 성분 덕분이지요. 폴리페놀은 항산화를 막아 각종 성인병이 생기는 걸 막아 주고요. 베타글루칸 성분은 우리 몸에 바이러스가 세균이 들어오지 못하게 막아 주는 역할을 합니다. 더불어 피를 맑게 하기 때문에 심장 및 혈관 질환에도 아주 좋은 식품이죠.

4. 치매 완화에 도움

귀리 효능 중에 하나가 바로 치매에 도움이 된다는 것입니다. 귀리 속에는 아베난쓰라마이드라는 성분이 들어 있는데 아주 희귀한 성분이며, 이 성분이 치매로 인한 뇌의 손상 속도를 더디게 만드는 데 도움이 되는 것이죠.

이뿐만 아니라 소리를 잘 듣지 못하는 난청환자에게도 귀리 효능이 발휘가 되는데요. 최근의 연구 결과이기는 하지만 난청환자들에게는 희소식이라고 합니다.

5. 당뇨 시, 혈당 조절에 도움

당뇨 환자들은 항상 조심할 것이 바로 혈당을 조절하는 것입니다. 혈당이 급하게 오르거나 떨어지면 몸에 적신호가 오기 때문인데요. 그래서 항상 탄수화물을 먹더라도 포도당으로 전환이 늦은 통곡물을 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 귀리는 통곡물의 대표적인 식품입니다.

섬유질도 많고, 통째로 섭취하기 때문에 같은 탄수화물이지만 백미에 비해 혈당이 더디게 올라가니 되도록 귀리를 섭취하는 것이 좋겠죠?

귀리 부작용 뭐가 있나요?

제가 글에서 항상 말씀드리는 것인데요. 귀리 효능이 아무리 좋아 보인다고 해도 많이 먹으면 항상 탈이 나게 마련입니다. 식이섬유가 많아서 포만감이 많이 오는 대신, 지나치게 섭취하면 오히려 복부에 팽만감 또는 불쾌함이 나타납니다. 이는 소화불량, 설사, 복통 등으로 이어질 수 있기 때문에 항상 적당량만 섭취하시길 권장합니다.