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생강 효능 5가지
예로부터 감기 예방이나, 기관지 건강, 면역력 등에 좋다고 알려진 생강입니다. 그만큼 겨울철을 건강하게 나기 위한 필수품인데요. 지금부터 생강 효능 5가지를 말씀드리겠습니다.
1. 몸을 따듯하게 해 준다
생강은 본디 성질 자체가 따듯한 식품입니다. 그래서 생강을 먹는 것만으로도 몸에 열기를 불어 넣으며, 몸속의 나쁜 독소를 내보내는 역할도 합니다.
특히 따듯한 차로 우려 마시면 좋습니다. 몸이 따듯해지면 찬 기운으로 인해 생기는 장염, 위염 같은 질병을 완화하고 막는 데 도움이 되고요.
2. 항염 및 소염 작용
생강 효능은 우리 몸의 염증을 낫게 해 주는 것입니다. 생강에는 진저롤이라는 성분이 있는데, 진저롤이 소염 작용을 하기 때문입니다. 그래서 평소에 꾸준히 섭취해 주면, 면역력이 좋아지고 잔병치레가 줄어듭니다.
3. 소화를 도와준다
생강은 위가 음식물을 소화하도록 돕습니다. 위가 줄어들었다 늘어났다 하는 과정을 촉진하기 때문인데, 덕분에 위에서 음식이 소화가 빨리 되어 소화불량 등의 문제를 없애 줍니다. 그러니 평소에 소화불량으로 고생하셨다면, 생강차나 생강추출물을 식사 전에 섭취하는 것도 한 가지 방법입니다.
4. 심혈관 질환 예방
생강 효능은 정말 다양한데, 그중의 하나가 바로 심혈관 질환을 예방해 준다는 것입니다. 생강은 피를 맑게 하고, 혈관을 깨끗하게 청소하는 역할을 하는데요. 그러다 보니 자연스럽게 혈압이 떨어지고, 고혈압으로 인해 생길 수 있는 심혈관 질환을 예방하는 것이죠.
보통 혈압을 관리한다고 하면 리턴큐 같은 약을 많이 생각하시는데, 약도 좋지만 평소에 생강차를 꾸준히 챙겨 먹는 습관을 들이는 것도 좋습니다.
5. 당뇨 관리
생강 효능의 마지막은 혈당 수치를 조절해 준다는 것입니다.
아까 바로 위에서 심혈관계 질병을 예방한다 하였는데, 심지어 혈당을 관리해 주는 역할까지 합니다. 이 역시 생강 속에 든 진저롤이라는 성분 덕분인데, 혈중 당 수치가 떨어지면 당연히 그에 따른 합병증으로 악화될 가능성도 낮추어 주는 것이죠 ^^
생강 보관법
생강 보관법은 간단합니다. 흙이 묻은 생강을 씻지 않고 그대로 신문지에 싸서 서늘하고 환기가 잘 되는 곳에 보관합니다. 냉장고 신선칸에 보관해도 좋습니다.
다만, 오래 보관할 계획이라면 냉동 보관이 좋은데요.
- 생강을 깨끗하게 씻는다
- 생강 껍질을 제거한다
- 생강을 잘게 다지거나, 편으로 썬다
- 소분하여 냉동보관한다
생강 보관법은 이 정도만 지키시면 충분합니다 ^^
생강초절임 만들기
생강 효능, 생강 보관법을 알았으니 이제 맛있게 먹는 일만 남았습니다. 우리나라에서 많이들 해서 드시는 생강초절임 만들기 방법을 공유합니다.
- 생강을 씻어 깨끗하게 깎는다
- 얇게 편 모양으로 썰어 준다
- 찬 물에 헹궈 전분을 뺀다
- 끓는 물에 2분 정도 데친다
- 물기를 빼고 더운 기를 식힌다
- 물 1컵, 식초 2컵, 설탕 2컵을 섞는다 (종이컵 기준)
- 취향에 따라 소금을 살짝 넣는다
- 모두 녹을 때까지 젓는다
- 깨끗한 통에 생강을 넣고, 위에서 만든 단촛물을 넣는다
- 실온에서 2일 숙성 후, 냉장보관하여 먹는다
꿀생강청 만드는 법
이번에는 다양한 차나 생강라떼로 활용해서 먹을 수 있는 꿀생강청 만드는 법입니다. 정말 쉬우니 메모장에 적어 두었다가 활용해 보시기 바랍니다.
- 생강을 씻어 껍질을 벗긴다
- 얇게 편을 내어 썰어 준다
- 아린 맛을 빼기 위해 뜨거운 물에 살짝 데친다
- 생강을 꺼내 완전히 식힌다
- 열탕소독한 병에 생강을 넣는다
- 그 위로 꿀을 가득 부어준다
- 일주일 정도 상온에서 숙성한 뒤, 냉장보관한다
정말 간단하지 않나요? 물론 여기에서 꿀 대신 설탕을 넣어도 상관 없습니다. 하지만 이왕이면 설탕 대신 몸에도 좋은 꿀을 넣는 것이 좋겠지요?
생강라떼 만드는 법
그러면 생강라떼 만드는 법도 알아볼까요?
- 우유를 전자레인지에 따듯하게 데운다
- 꿀생강청을 2스푼 정도 넣는다
- 살살 섞은 뒤 따듯하게 마신다
정말 쉽죠. 이렇게 해서 면역력을 키우고, 몸을 따듯하게 만든다면 얼마든지 할 수 있을 것 같네요. ^^
우리 몸을 따듯하게 해 주는 생강 효능을 알고 나니, 아린 맛은 나지만 왠지 한 모금이라도 더 마시고 싶어지네요. 여러분은 어떠셨나요? 특히, 꿀생강청이나 생강초절임 등 곳곳에 다양하게 활용할 수 있어 좋았답니다.
여러분도 레시피 잊지 마시고 꼭 적어 놓으시기 바랍니다. 어렵지 않으니까요 ^^
참고로 아래 글은 생강과 비슷한 효능을 내는 음식들, 그리고 그 음식으로 만드는 레시피입니다. 참고하셔도 좋을 것 같습니다. 감사합니다 ^^
